Recette avec le Mix Universel SGFS
Cookies sans gluten aux pépites de chocolat.
Une recette simple et gourmande pour préparer environ 10 à 12 cookies avec 150 g de Mix Universel SGFS.
Préparation
La recette pas à pas
- 1
Mélanger le beurre mou, la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 2
Ajouter l’œuf et l’extrait naturel de vanille, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
- 3
Dans un autre récipient, mélanger le Mix SGFS, la poudre à lever et le sel.
- 4
Ajouter les poudres au mélange beurre/œuf. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- 5
Incorporer les pépites de chocolat.
- 6
Laisser reposer la pâte 15 minutes.
- 7
Former des boules de 35 à 40 g et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
- 8
Préchauffer le four à 180 °C.
- 9
Cuire 10 à 12 minutes. Les bords doivent commencer à colorer et le centre doit rester légèrement tendre.
- 10
Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque avant de déplacer les cookies.
Privilégiez environ 10 minutes de cuisson et laissez le centre encore légèrement tendre à la sortie du four.
Un seul mix, plusieurs usages
Des cookies sans gluten avec le Mix Universel.
Cette recette utilise 150 g de Mix Universel SGFS comme base sèche. Retrouvez également les autres recettes en développement : pain, panuozzo, crêpes, génoise et pizza sans gluten.
5 ingrédients, sans maïs, sans légumineuses, sans additifs ajoutés et sans conservateurs ajoutés. Voir la page du Mix Universel.
Questions fréquentes
Réussir les cookies.
Combien de cookies obtient-on avec cette recette ?
La recette permet de préparer environ 10 à 12 cookies avec 150 g de Mix SGFS.
Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte ?
Laissez reposer la pâte 15 minutes avant de former les boules de 35 à 40 g.
Comment garder un centre moelleux ?
Privilégiez environ 10 minutes de cuisson et sortez les cookies lorsque les bords commencent à colorer alors que le centre reste légèrement tendre.