BIO
Un mix certifié BIO, élaboré à partir d’une liste courte de matières premières.
Mix Universel BIO sans gluten · 500 g
Le plaisir de cuisinersans limites.
Un mix de farine BIO et sans gluten composé de seulement 5 ingrédients, sans maïs, sans légumineuses, sans additifs ni conservateurs ajoutés, fabriqué en France, pour réaliser pain, pizza, panuozzo, pain burger, crêpes, génoise, cookies, gâteau au yaourt et bien d'autres recettes.
BIO certifié5 ingrédients formulation courteSans maïs ni légumineuses500 g format sachetFabrication française
Mix Universel BIO sans gluten · 500 g
Un seul mix. Toutes vos envies sans gluten.
Le Mix Universel BIO sans gluten 500 g est une base polyvalente pensée pour réaliser de nombreuses recettes du quotidien : pain, pain burger, pizza, panuozzo, brioche, crêpes, génoise, gâteau au yaourt, cookies et d’autres préparations au fil de leur validation.
5 ingrédients
Fécule de pomme de terre, riz blanc, tapioca, riz complet et psyllium.
Sans maïs
Une formulation sans maïs et sans légumineuses, pour une base différente des mix classiques.
Sans additifs ajoutés
Sans conservateurs ajoutés, sans gomme xanthane, sans guar et sans HPMC ajoutés.
Les recettes
Recette disponible
Pain sans gluten
172 g de Mix SGFS, 163 g d’eau à 28 °C, pousse à 26–28 °C et cuisson sur pierre avec vapeur.
Voir la fiche recette du pain →
Recette disponible
Cookies aux pépites de chocolat
Environ 10 à 12 cookies préparés avec 150 g de Mix Universel SGFS.
Voir la recette complète →
Recette disponible
Gâteau au yaourt sans gluten
La recette au pot de yaourt avec 3 pots de Mix SGFS, 3 œufs et une cuisson testée 40 min à 180 °C.
Voir la fiche gâteau au yaourt →
Recette disponible
Crêpes sans gluten & sans lactose
18 crêpes de 28 cm avec 300 g de Mix SGFS, 6 œufs et 1,05 L de lait sans lactose.
Voir la recette complète →
Recette disponible
Génoise sans gluten
Génoise de 20 cm avec 4 œufs, 125 g de Mix SGFS, 125 g de sucre et 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten.
Voir la recette complète →
Recette disponible
Pizza sans gluten
1 pâton de 330 g avec 165 g de Mix SGFS, 153 g d’eau à environ 28 °C, une pousse unique de 1 à 2 h et une cuisson de 18 min à 250 °C.
Voir la fiche recette de la pizza →Recette en cours d'élaboration
Avec le Mix Universel
Pain burger sans gluten
Une recette de pain burger sans gluten est en cours de développement et de validation.
Recette en cours d'élaborationRecette en cours d'élaboration
Avec le Mix Universel
Brioche sans gluten
Une recette de brioche sans gluten est en cours de développement et de validation.
Recette en cours d'élaborationComposition du Mix Universel BIO
5 ingrédients. Rien de superflu.
Fécule de pomme de terre BIOFarine de riz blanc BIOAmidon de tapioca BIOFarine de riz complet BIOPsyllium BIO
Fabriqué en FranceLe Mix Universel BIO Sans Gluten Food Solutions est fabriqué en France.
Mix développé pour une alimentation sans gluten et fabriqué dans une usine certifiée sans gluten.
Aucun maïs ni aucune légumineuse dans la formulation du Mix Universel.
Pas de gomme xanthane, gomme de guar, HPMC, colorant, arôme ou conservateur ajouté à la formulation.
La formulation ne contient aucun des 14 allergènes soumis à déclaration obligatoire dans l’Union européenne.
BIO aujourd’hui. AFDIAG demain.
Le Mix est certifié BIO et fabriqué dans une usine certifiée BIO et sans gluten. La certification AFDIAG « épi barré » ainsi que la démarche de prise en charge au titre du code LPP sont prévues avant sa commercialisation générale.
Disponible aujourd'huiÉchantillons payants
Sur demande, avant le lancement commercial.
Commercialisation généraleFin 2026 / début 2027
Le sachet 500 g sera proposé à la vente à cette période.
Format annoncéSachet 500 g
Un mix BIO sans gluten polyvalent pour plusieurs familles de recettes.
Le principe
Préparez la base. Choisissez le résultat.
Le Mix Universel est le point de départ. Chaque recette possède son propre dosage, façonnage, temps de repos ou de pousse éventuel et cuisson. Selon la recette, comptez environ 2 heures pour la réalisation complète.
1Dosez
Utilisez le Mix Universel comme base sèche de la recette choisie.
2Mélangez
Préparez le mélange avec les ajouts et dosages indiqués dans la future fiche recette.
3Finalisez
Façonnez, laissez reposer ou pousser si nécessaire, puis cuisez. Selon la recette, l’ensemble demande environ 2 heures.
Particuliers & professionnels
Un Mix Universel BIO sans gluten à tester avant son lancement.
La commercialisation générale du sachet 500 g est prévue entre la fin 2026 et le début 2027. D'ici là, Sans Gluten Food Solutions propose des échantillons payants sur demande et étudie les projets de restauration, référencement, revente et distribution en France et en Europe.
Échantillons payants
Ils permettent de tester le Mix Universel avant sa mise en vente générale.
Restauration
Testez plusieurs préparations à partir d'une seule référence de mix sans gluten.
Revendeurs
Préparez un futur référencement du sachet 500 g et échangez sur les conditions de lancement.
Distribution
Les demandes de volumes et de partenariats peuvent être étudiées avant la commercialisation.
France & Europe
Un mix sans gluten BIO pensé pour se développer au-delà d’une seule région.
Sans Gluten Food Solutions étudie les demandes d’échantillons payants, de référencement et de partenariats professionnels partout en France et en Europe. Le Mix Universel BIO 500 g s’adresse notamment aux acteurs de la restauration, aux revendeurs, aux distributeurs et aux professionnels qui recherchent une base sans gluten, sans maïs et sans légumineuses.
Phase actuelle : échantillons payants et projets professionnels sur demande. La commercialisation générale du sachet 500 g est prévue fin 2026 / début 2027. Les projets européens sont étudiés au cas par cas selon le pays.
Présenter mon projet France / EuropeRéférencement national
Demandes de restauration, revente, distribution et partenariats étudiées sur l’ensemble du territoire français.
Projets européens
Étude des demandes professionnelles en Europe selon le marché, le pays et les modalités de distribution.
Restauration & métiers de bouche
Une seule base BIO sans gluten pour développer plusieurs familles de préparations.
Revendeurs & distribution
Préparation du futur référencement du sachet 500 g et échanges sur les volumes envisagés.
Questions fréquentes
À propos du Mix Universel.
Quels sont les ingrédients du Mix Universel BIO sans gluten ?
Le Mix est composé de cinq ingrédients : fécule de pomme de terre BIO, farine de riz blanc BIO, amidon de tapioca BIO, farine de riz complet BIO et psyllium BIO. Les proportions et le procédé de fabrication ne sont pas publiés.
Le Mix est-il BIO ?
Oui. Le Mix Universel est certifié BIO et il est fabriqué dans une usine certifiée BIO et sans gluten.
Le Mix contient-il du maïs, des légumineuses ou des additifs ?
Non. La formulation est sans maïs, sans légumineuses, sans additifs ajoutés et sans conservateurs ajoutés. Elle ne contient pas de gomme xanthane, de gomme de guar ni de HPMC ajoutés.
Qu’en est-il des 14 allergènes à déclaration obligatoire ?
La formulation a été conçue sans les 14 allergènes à déclaration obligatoire de l’Union européenne. La certification AFDIAG « épi barré » du Mix est prévue avant la commercialisation générale.
Étudiez-vous des projets en France et en Europe ?
Oui. Les demandes d’échantillons payants, de référencement, de restauration, de distribution et de partenariats professionnels peuvent être étudiées partout en France et en Europe. Les projets européens sont étudiés au cas par cas selon le pays.
Le Mix Universel 500 g est-il déjà en vente ?
Pas encore en vente générale. Pour le moment, seuls des échantillons payants sont proposés sur demande. La commercialisation du sachet 500 g est prévue fin 2026 / début 2027.
Combien de temps faut-il prévoir ?
Selon la recette, comptez environ 2 heures pour la réalisation complète. Ce temps peut varier en fonction de la préparation, du façonnage, du repos ou de la pousse éventuelle et de la cuisson.
Quelles recettes peut-on préparer avec le mix ?
Les recettes des cookies aux pépites de chocolat, des crêpes, de la génoise, du gâteau au yaourt, du pain sans gluten et de la pizza sans gluten sont disponibles. D'autres applications, dont le panuozzo, pourront être ajoutées après validation.
Pourquoi les recettes ne sont-elles pas encore disponibles ?
Les fiches pain, cookies, crêpes, génoise, gâteau au yaourt et pizza sont publiées. Les autres fiches sont encore en cours d'élaboration et seront publiées lorsque leurs dosages et protocoles auront été testés et validés.
Les échantillons sont-ils gratuits ?
Non. Les échantillons proposés avant le lancement sont payants. Le tarif et les modalités sont communiqués selon la demande.
Échantillons payants · Mix Universel BIO sans gluten 500 g
Demander un échantillon.
Le Mix Universel n'est pas encore commercialisé au grand public. Les demandes actuelles concernent uniquement des échantillons payants. La vente générale du sachet 500 g est prévue fin 2026 / début 2027. Pour une question directe : contact@sansglutenfoodsolutions.com.
Bientôt disponible
Recettes en cours d'élaboration.
Les fiches recettes sont encore en phase de test et de validation. Elles seront mises en ligne dès que les dosages et protocoles seront finalisés.