Certifié BIO
Un positionnement biologique clair pour le futur sachet 500 g.
Mix Universel BIO sans gluten · 500 g
Un mix sans gluten polyvalent, à seulement 5 ingrédients.
Pensé pour servir de base à plusieurs préparations, le Mix Universel Sans Gluten Food Solutions associe une formulation courte, certifiée BIO, sans maïs ni légumineuses, et une fabrication française.
Composition
5 ingrédients. Rien de superflu.
La composition communiquée comprend fécule de pomme de terre BIO, farine de riz blanc BIO, amidon de tapioca BIO, farine de riz complet BIO et psyllium BIO. Les proportions et le procédé de fabrication ne sont pas publiés.
Fécule de pomme de terre BIOFarine de riz blanc BIOAmidon de tapioca BIOFarine de riz complet BIOPsyllium BIO
Fabriqué en FranceLe Mix Universel BIO Sans Gluten Food Solutions est fabriqué en France.
Sans maïs
La formulation ne contient pas de maïs.
Sans légumineuses
Aucune légumineuse dans la formulation communiquée.
Sans additifs ajoutés
Sans conservateurs ajoutés, gomme xanthane, guar ou HPMC ajoutés.
Utilisations
Une base commune pour plusieurs recettes sans gluten.
Le Mix Universel est développé pour différentes préparations. Les fiches seront publiées uniquement après validation des dosages et protocoles.
Pain sans gluten
La recette du pain sans gluten est maintenant publiée : 172 g de Mix SGFS, 163 g d’eau à 28 °C et cuisson sur pierre avec vapeur.
Pizza sans gluten
Une pâte à pizza dédiée est en cours de développement et de validation.
Pain burger sans gluten
Une recette dédiée au pain burger sans gluten est en cours de développement et de validation.
Panuozzo sans gluten
Une base adaptée à un format repas et snacking.
Pâtisserie sans gluten
Les recettes de crêpes sans gluten et sans lactose, de génoise sans gluten et de gâteau au yaourt sans gluten sont maintenant publiées. Le gâteau au yaourt utilise 3 pots de Mix SGFS.
Selon la recette, comptez environ 2 heures pour la réalisation complète, avec des temps de préparation, repos ou pousse éventuels et cuisson qui varient selon le résultat recherché.
Lancement
Échantillons aujourd’hui. Commercialisation ensuite.
Le sachet 500 g n’est pas encore commercialisé au grand public. Des échantillons payants peuvent être proposés sur demande. La commercialisation générale est annoncée pour fin 2026 / début 2027.
Demander un échantillonCertification AFDIAG
La certification AFDIAG « épi barré » du Mix est prévue avant la commercialisation générale.
Questions fréquentes
Le Mix Universel en bref.
Le Mix contient-il du maïs ou des légumineuses ?
Non. La formulation communiquée est sans maïs et sans légumineuses.
La composition complète est-elle affichée ?
Oui pour les cinq ingrédients, mais les proportions et le procédé de fabrication restent confidentiels.
Peut-on déjà acheter le sachet 500 g ?
Pas encore en vente générale. Des échantillons payants peuvent être demandés avant le lancement prévu fin 2026 / début 2027.