Recette validée avec le Mix Universel SGFS
Gâteau au yaourt sans gluten.
La recette classique au pot de yaourt, adaptée au Mix SGFS : 3 pots de Mix, 1 pot de yaourt nature, 2 pots de sucre, 3 œufs et 1/2 pot d’huile.
Préparation
La recette pas à pas
- 1
Préchauffer le four à 180 °C.
- 2
Verser le yaourt dans un saladier et conserver le pot vide : il servira de mesure.
- 3
Ajouter les 2 pots de sucre puis les 3 œufs. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 4
Ajouter progressivement les 3 pots de Mix SGFS et le sachet de poudre à lever sans gluten.
- 5
Incorporer le 1/2 pot d’huile de tournesol et mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse.
- 6
Verser dans un moule légèrement graissé.
- 7
Cuire environ 40 minutes à 180 °C. Vérifier avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes humides.
- 8
Laisser reposer 10 minutes dans le moule, puis démouler et refroidir sur une grille.
La fiche de test portait une base imprimée à 175 °C pendant 30 à 40 minutes ; l’essai validé a été annoté à 180 °C pendant 40 minutes. C’est ce repère testé qui est publié ici.
Un classique sans gluten
Le gâteau au yaourt avec le Mix Universel.
Cette recette utilise le pot de yaourt comme unité de mesure et remplace la farine classique par 3 pots de Mix SGFS. Retrouvez aussi les recettes déjà publiées de cookies, crêpes et génoise sans gluten.
5 ingrédients, sans maïs, sans légumineuses, sans additifs ajoutés et sans conservateurs ajoutés. Voir la page du Mix Universel.
Questions fréquentes
Réussir le gâteau au yaourt.
Quel pot utiliser pour mesurer les ingrédients ?
Utilisez le pot vide du yaourt de 125 g. Pour le Mix SGFS, remplissez-le à ras sans tasser.
Quelle cuisson a été validée pour cette recette ?
Le test validé a été réalisé à 180 °C pendant environ 40 minutes.
Comment vérifier la cuisson ?
Plantez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche ou avec seulement quelques miettes humides.